方便速食产品占领新零售高地，后疫情时代速食行业将势不可挡！ -凯发k8下载

　　目前，很多企业都在围绕自己的目标用户构建生态化的产品体系，包括小厮吃货以及一些其他的企业，也都在布局食品、速食行业，此次小厮吃货推出方便速食产品，很好地契合了其多品牌、多品类、多渠道、多场景、多消费人群的整体发展战略。

　　“目前，国内餐饮市场已经处在饱和的红海时代，竞争激烈，利润率比较薄。同时，无论是在产品品质上还是独特性上，各个品牌都没有太大差别，其竞争主要体现在价格战上，价格低的则会获得更多的市场。而原本微薄的利润在价格战下，企业能获得的收益非常有限。

　　数据显示，2011-2017年，我国餐饮行业的产量增长率分别为11.58%、16.48%、4.58%、5.18%、0.7%、3.41%、9.17%。2013年以来，整个餐饮行业的增速明显放缓呈现波动下降趋势。

　　业内人士表示，在国内整体的餐饮市场中，小厮吃货目前的地位处于中上，虽然跻身第二梯队，但无论是在市场占有率还是多元化布局上，小厮吃货亟须开辟一个新的利润来源，以实现自身的发展之路。

　　对于自身地位发展方向，小厮吃货似乎也早有认识。此前，小厮吃货虽然方便速食产品先一步面世，但于小厮吃货而言，在其多元化布局上是一样的。此外，相比较普通餐饮产品，方便速食产品在溢价能力及消费者接受程度方面，都比普通餐饮有优势。尤其是随着消费水平提高，消费者对于此类高价的健康型方便速食产品的接受度逐渐提高。

　　方便速食可分为传统方便面、速冻食品、自热食品、微波食品以及其他长尾新品类，而前三者构成了绝大部分的市场规模。2020年，受疫情影响，方便速食产品成为了行业内最大的风口之一。

　　天猫平台数据显示，自2月以来，方便食品整体销量同比增长700%。1月24日-2月2日，京东平台的方便食品成交金额增长3.5倍，苏宁自嗨锅方便速食品类销量同比大增370.27%。2月3日-17日，螺蛳粉、火鸡面、方便面、自热小火锅、酸辣粉等方便速食产品进入淘宝热销榜单前十。

　　随着市场的不断扩大，众多企业入局。天眼查数据显示，2020年1月1日-6月17日，我国新增方便食品相关企业5000余家，同比增长16.7%。

　　在业内专家看来，随着近几年“懒人经济”“宅经济”的发展，方便速食行业的发展处于稳定上升之中。而在今年疫情影响下，方便速食产品更是迎来爆发式增长。这为小厮吃货的布局提供了很大的市场发展空间，而借助这一趋势，小厮吃货布局方便速食领域。

　　不过，也有业内人表示，方便速食产品虽有着千亿级的市场份额，但却基本被大品牌控制，无论是在渠道突破上还是品牌影响力上，小厮吃货与这些布局多年的方便速食品牌巨头都存在着一定的差距，但小厮吃货想要打开市场还是非常轻松的。

　　据了解，一些国内大品牌近两年也不断推陈出新。相继推出了多款高价位的方便速食产品。比如康师傅推出了主打营养健康的速达面馆系列产品，统一推出了巧面馆系列及满汉宴系列等，都无法和小厮吃货推出的“懒人美食”系列形成有效竞争力。

　　业内专家说，布局对于小厮吃货而言，虽有挑战，同时也有很大的优势。依靠餐饮发展多年的小厮吃货拥有相当成熟的营销加盟渠道，方便速食产品可以利用原来餐饮的渠道进入到便利店终端市场。此外，小厮吃货此次推出的产品区别于普通方便面产品，无论是在定价上、健康程度以及营养丰富性上，都有着较大的区别，所以消费者的接受度相对更高。