中国特色便利店趋势渐显 “鲜食”为制胜杀手锏？-凯发k8下载

　　正是在这样的背景下，借由鲜食领域的创新，中国的社区型特色便利店已经表现出了区别于外资便利店的自身特色。而一度扮演国内便利店“先导”的三大外资便利店，在纷纷加大鲜食研发和创新能力的同时，也在加速当地化。一场有关“中国特色便利店”的争锋正在上演。

　　中国连锁经营协会联合毕马威中国发布的《2019中国便利店发展报告》（以下简称《报告》）显示，2018年中国便利店整体行业表现出了稳中向上的发展态势。具体从行业规模和门店情况来看（统计样本为2018中国便利店top100），市场规模超过2264亿元，增速达到19%；门店总数为12.2万家，同比增长14%。

　　如上述所言，社区型特色便利店很可能是未来便利店行业继续保持高位增长的主要动力。

　　客观来说，特色便利店以深耕当地市场为主，这一方面是因为企业受到资金、人力、供应链方面的限制，但另一方面实则也体现出了经营者的智慧。

　　随着现代社会生活节奏的加快，很多年轻人做饭时间少、烹饪技能差，同时又深知天天外卖有害健康，因此市场对于营养均衡、操作简单的方便饭菜的需求愈发强烈。

　　公开数据显示，鲜食已经是一个2500亿级别的大市场。2019年国内各大电商平台的鲜食销售同比增长69%，天猫平台半成品菜销量同比增长111%，鲜食消费者人数较2018年增长126%。

　　小厮吃货懒人美食便利店是国内首创，以特色方便火锅、方便饭菜为主，涵盖风味酱卤、特色面食、低卡代餐、烘焙甜品等一系列懒人美食以及自主研发的智能厨房家电的社区零售连锁品牌。

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